118、开业（六）
卤味拼盘、泡椒鸡爪、蒜香排骨、肉末蒸蛋、清炒空心菜、鱼头豆腐汤、拍黄瓜。
五菜一汤外加一凉菜，凉菜是赠送的不挂牌。
江母写得一手好字，秀秀气气的，木牌就挂在柜台后方的墙壁上，古朴又精致。
确认好菜单，大家再次忙碌了起来。
江谌和于晓毅在打下手处理食材，从邵家屠宰场定了十只鸡，鸡爪鸡翅鸡杂拆卸出来做成卤味，其余部分的鸡肉今天用不上，就装起来吊在水缸了。
张宁宁在处理单独定下的二十斤鸡爪，煮熟，脱骨。
于晓晨在煮鸡蛋，煮熟敲裂蛋壳丢进卤水里做成卤蛋，江孜则在切豆干，这是她做豆腐的时候顺带做的，做成卤豆干放在卤味拼盘里。
然后，江孜盯着水缸里那几尾活鱼犯难了——她不会杀鱼也不敢杀鱼。
“我来吧，你去给鸡爪脱骨。”张宁宁几乎是忍着笑走过来的，江孜赶忙点头，飞快的逃离了这个让她不知所措的地方——她当然知道作为一个厨子，不敢杀鱼……不，应该说不敢杀任何家禽的这种行为是不对。
可是她真的就是不敢，血糊糊的，受不了一点。
好在这个世界上存在一种职业——帮厨。
完美的解决了难题。
她知道这样不好，但是她不想改。
任性的江孜搬着一大盆鸡爪到院子里，看到于晓静优哉游哉的坐在秋千上晃荡，立刻就抓了壮丁——干活干活，谁也别想偷懒！
“阿孜，今天大伙都来给你帮忙，可明天起就没这么多人了，你确定忙得过来？”于晓静慢吞吞的抓起鸡爪脱骨，歪着脑袋问江孜，江孜其实也挺烦恼的：“我和嫂子在后厨忙活，晓晨哥一个人招待客人，还有收银，确实是忙不过的，可我也总不能让我娘天天跟着我们来镇上吧。”
“哎呀，我来帮忙啊，我每天也要做那么多的糕点点心，肯定是要跟着你们来店里。”于晓静明显是早就想好了的，笑眯眯的：“但是你得包我一日三餐！”
“你就惦记着这口吃的！”江孜有些无语：“给你开工钱，和晓毅哥一样800文。”
于晓静笑眯眯的直点头：“那有工钱肯定更好了！”
两人说话闲聊，前面的客人走得差不多了，江母和于婶就开始收拾桌子，将碗筷拿到厨房开始清洗，于晓晨已经将鸡蛋和豆干丢进卤水里开始煮了，见到她们连忙赶人：“娘，厨房里头热得很，我来就行，你和江姨去院子里歇会。”
“行行行，你们要累了也出来歇会，我去给你们倒杯水，水井里头吊着的水可比水缸里吊着的要冰凉许多呢！”
于婶应下了，可还是闲不住，又忙活着给众人倒水喝，这也不是多累的事情，于晓晨也没拦着了，进去洗刷碗筷去了。
“江姑娘在吗？于姑娘呢？哎……这糕点怎么卖啊？有没有人呐？”
于婶和江母才刚坐下，前面的铺子传来了声音，于晓静立刻把手上的鸡爪一扔，用干净的水把手冲洗干净就往外冲：“听这声音像是胖婶。”
江孜是真的佩服，那么多老客户，于晓静个个都记得住，还能一听到声音就能分辨出是谁。
是真的厉害了。
也不知道说了什么，于晓静很快又噔噔噔的跑了进来，嗓门极大：“阿孜，我记得你之前有准备腌李子和树莓糖水，还有蜜红豆圆子汤是不是？”
“嗯，还吊在水缸里……是可以拿出来了，差点给忘了。”江孜皱皱眉，甩了甩手上的水，瞪了于晓静一眼：“你嗓门这么大干嘛？淑女一点呐！”
“哎呀你快点！”于晓静伸手推江孜：“外头不少人想买糕点和糖水呢。”
江孜长长叹了口气，被她推着往后面走搞不懂，明明说了是水果罐头，他们非要说是糖水……算了算了，就糖水吧。
“我做了三种口味的罐头，树莓、番茄、李子。”
“还是跟之前一样，直接舀到竹筒里，价格还是老样子，李子的要贵两文钱。”
后院厨房右侧的空地搭了简陋的草棚遮挡着烈日，里面摆放着一排六个大水缸，分别吊着各种容易在高温下腐败的食物和糖水。
“呐，这三个就是糖水罐头，这个是蜜红豆圆子汤，这个是糖渍李子和糖渍树莓。”
江孜挨个指给于晓静看，然后伸手抱起装着蜜红豆圆子汤的陶罐，擦去表面的水渍，和于晓静一起搬到铺子里，右边空置的架子就是专门用来放置做好的这些糖水的。
前院铺子里有好几个人都在架子旁挑选糕点，江孜很是眼熟的胖婶就在其中，看到她们抱着陶罐出来立刻就迎了上来：“我家那混小子嚷嚷着要吃你们这的树莓糖水，吵得我头疼死了，快给我先来两份。”
“还有别的口味呢，番茄和李子的要么？番茄的和树莓一个价格，李子的贵上两文钱。”于晓静立刻招待起来，见没自己什么事的江孜又往后面去跑了几趟把所有的陶罐都搬出来了，胖婶提着三个竹筒和两个油纸包满意的走了，有段时间没见的杜七叔带着两个小厮走了进来。
“杜七叔，好久没见你了，最近都在忙什么？”江孜主动迎了上去，杜七叔笑眯眯的拍了拍江孜的肩膀：“不错啊，铺子都开起来了，祝你生意越来越好，这是我的一点小心意。”
杜七叔从怀里拿出一个小荷包，里面是一个做工精致的银元宝，可比平时江孜看到的那些银锭子漂亮精致多了——很少有人会特地去融了银子做银元宝，因为加工费用可不低。
这银元宝估摸着也就二三两银子的样子，拿来当开业贺礼，也就是图个好兆头。
“杜七叔你可真是太客气了。”也不是说特别贵重的东西，江孜便收下了，又领着他在铺子里看了看：“铺子里只做早膳和午膳，食材卖完就不卖了，其余时候还卖各种糕点和糖水，最近又出了不少新品，杜七叔你瞧瞧要些什么？”
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