第506章

第506章

薛浩参考早上和中午的营业情况，决定晚上不营业，直接请假。

专心来做晚上的宴席。

今天的定制宴席是——浑羊殁忽这道菜。

“浑羊殁忽”这道菜不是一般人能吃的，属于古代的一道宫廷名菜，只在贵族之间流传。

古人虞悰在《食珍录》中是这样记载的：“浑羊殁忽最为珍食，置鹅于羊中，内实粳肉五味，全熟之。”

由此可得知，浑羊殁忽是，先在鹅的肚子里塞入糯米饭和诸多香料，然后把鹅塞进羊的肚子里，再将羊放在火上烘烤，最后等羊肉烤熟，便能取出羊肚子里的鹅进行食用。

从中不难发现，这道菜的重点并不在于羊肉，而是羊肚子里的那只鹅。

“真是太过于奢侈了吧。”

薛浩忍不住咋舌，怪不得只在贵族间流传，平民百姓哪里吃得起这种菜式。

边吐槽边开始干活，把整羊整鹅拿出来，将羊头羊蹄剁下，焯水后放入卤水里卤制。

香叶、小茴香、桂皮、当归、青红花椒研磨成粉末，加入细盐混合后涂抹满羊身。

经过充分的揉搓，香料已经初步入味，再往羊肚子里塞入洋葱块，生姜块、芹菜这种辛辣味的食材，使得羊由内至外都焕然一香。

保鲜膜包裹住羊的身后，放到厨房的加速箱里。

鹅也是一样的处理步骤。

砍去头和四肢，掏出内脏，灌入糯米饭，缝合后，取出腌制入味的羊。

羊肚子里辛料掏出，将鹅塞进去，缝合好，移至烤炉上。

烤全羊很讲究对火的控制，饶是薛浩都不敢全程靠系统厨房，站立在烤炉边上，时不时调制一下羊的位置和火的大小。

“薛老板，我来了。”

邓海剑推开竹林轩的大门走了进来。

“来二楼帮忙。”

预约这次宴席的是一位老者。

同行之人不超六个，所以菜式，薛浩没有准备太多，除了主菜浑羊殁忽，还有一道卤水拼盘，两道素菜，和一坛酒。

忽然下面传来一阵声响。

“老板，我下去看看。”

“应该是客人上门了，你在楼下招待吧。”

烤全羊差不多可以出炉，薛浩也抽得出空，把剩下的两个菜给炒了。

于椒椒全副武装跟着爷爷和伯伯们后面，看到开门的人不是薛浩，松了一口气。

那天她回到于家，被爷爷劈头盖脸的骂了一夜，最后才得知薛浩是国家的人，根本不是她可以肖想和控制。

她也只能把通过培养薛浩，来达到把郭俊压在脚底下的目的放下。

于爷爷看着于椒椒的装扮，十分不悦，一身黑色不说，还戴着墨镜、口罩，不知道人还以为这是去奔丧。

“椒椒，我是怎么教你的？”

于椒椒听着爷爷严厉的语气，还是没有把帽子摘下，低着头假装没有听到。

“老于，孩子还小，害羞正常的。”

“可不是，陪我们一群老头子出来吃饭已经很有心了。”

于爷爷这才作罢，大步走了进去。

于椒椒打量着竹林轩的装潢，优雅大气，古色古香，比笋笋山小店好得可不是一星半点。

“嗤，还以为是真的不爱钱，私房菜这里搞那么漂亮，不就为了多收钱。”

虽然她说的声音不大，但是站在边上的邓海剑，一字不差的全部听见了。

邓海剑忍不住翻了个白眼。

这个人好没礼貌，他一点也不想接待。


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