第183章 野葡萄酿酒
等到了桃林，江清月指着树干上渗出来的琥珀色的半透明胶状物给大家去看。
“我说的桃胶就是这个。”
众人这才恍然大悟，“原来是桃花泪！这东西也能吃？”
大家之前在山下的时候也没少上山找野桃，但是谁也没吃过这像桃树流出来的鼻涕一样的东西。
江清月笑着点了点头，“书上说，能吃！”
“吃了可有什么用处？”
“可以美容养颜，还可以滋阴润肺......”
江清月说了一大堆，但是宋冬梅只听见了美容养颜四个字。
别看宋冬梅平时大大咧咧，但是打心底也很爱美，自打听说黄瓜片可以美容养颜，这段时间没少偷偷往脸上贴。
所以一听说桃胶同样也有美容养颜的功效，当即就爬树去摘了起来。
跟着一起来凑热闹的孩子们倒是不怎么在意这个，只是听说能吃，便也都帮着一块摘。
桃胶性微寒，小孩们不适合吃。
江清月给帮忙摘的孩子们分了糖，一群人收获满满地从野桃林回来了。
摘回来的桃胶拿回来后用清水洗干净，把杂质挑出来，晒干以后放着慢慢吃。
......
立秋之后，深山里的野果一下又多了起来。
为了更好地及时采摘，之前众人进山的时候，每碰到一处新的地方，都会互相交流位置。
宋砚和江清月便会在手绘的地图上开始做标记，只待成熟的时候就直接过去。
除了之前在山下也有的野山楂、野刺梨、八月炸和猕猴桃等等陆续成熟。
之前江清月一直在关注的野葡萄也已经由红转紫，甚至开始有些发黑了。
眼看葡萄成熟，江清月便喊上平时的打野小分队一块去摘葡萄。
就连宋砚和宋夏江也被她拉了壮丁过来。
野葡萄长在一片的荆棘林后面，地方很是隐蔽，但是数量非常可观。
平时成熟后只有鸟过来光顾。
在鸟的帮助下，野葡萄在四周迅速落地生根。
也不知道在这深山里长了多少个年头，只知道有的藤蔓已经比手指头还要粗了。
对于江清月能找到这么个地方，宋砚感觉还是挺意外的，当即便卸下背篓。
“要摘多少？”
江清月气势如虹，伸手指了一圈，“这些，除了顶上摘不到的留给鸟吃，下面的全部摘走。”
宋砚抿唇笑了笑，本以为她只是摘来吃的，没想到要这么多。
宋冬梅顺手摘了一颗葡萄尝了尝，酸得直皱眉头，“三嫂，随便摘点回去吃吃得了，这么酸摘那么多咋吃?”
一群跟着来的孩子们到了跟前也都纷纷摘了往嘴里放，皆酸得龇牙咧嘴。
“清月婶子，这酸葡萄也能做甜汤吗？”
可是溪水边的白茅根已经被他们给挖得差不多了，就算是有，怕是也救不了这么酸的葡萄。
实在是太酸了！
江清月抿唇笑了笑，“这葡萄不是用来吃的，摘回去我想试试看能不能酿酒。”
之前进山的时候，有的人家还零星带了一两壶酒。
如今几个月过去，早就是一滴不剩了。
平时大院里有什么喜事需要庆祝的时候，连个酒都没有。
而且山间的日子过得也简单，如果能把酒给酿出来，也能给生活增添些色彩。
一听到酿酒，宋夏江眼前一亮，“酿酒？葡萄酒？那敢情好！”
虽然他没喝过葡萄酒，但是他可太馋酒了，只要是酒就行。
宋砚点头笑了笑，“想喝酒赶紧摘吧！”
说干就干，众人纷纷拿出带来的剪刀或者小刀，朝着一串串葡萄开始下手。
先用葡萄叶子在竹篓路铺上一层，随后再把摘下来的葡萄仔细地码好。
大家伙忙了一上午，带来的篓子早就已经满了。
宋砚见状便提议先回去，“地方我记住了，下午我们再带人过来带回去。”
回去的路上，众人难得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子们。
自从上次一别，众人就再也没有见到过它们，没想到今天竟然会在这里偶遇。
大概是因为秋天来了，这边的野果又将它们给吸引过来了。
孩子们猛地见到猴子后，都是格外的兴奋。
那些猴子也先是迟疑地朝着这边观察了一会，随即大着胆子朝着这边靠拢。
孩子们纷纷从自己的小背篓里掏出葡萄递给猴子，“吃！好吃的！”
有些胆子大的小猴子见是果子，便伸手接过来往嘴里丢。
片刻过后，猴子们酸得吱哇乱叫。
跳跃着飞快地消失在了树林里。
孩子们见此情形，不由得愣住，随即哈哈大笑起来。
只知道猴子爱吃果子，没想到也那么怕酸。
回到大院，简单地吃过午饭后，宋砚便带着男人继续进山去摘山葡萄。
女人们听说江清月要酿葡萄酒，纷纷围过来帮忙。
大家先是把葡萄全部拿到溪水边清洗，洗干净的葡萄再拿到大院里放在簸箕上沥干水分。
有了大家的帮忙，江清月轻松了许多，便留下来和大哥商量做木桶。
家里的木桶密封不行，若想酿酒，还要重新去做。
木板倒是有现成晒干的。
江清月和宋春山大致描绘了下自己想要的木桶形状，她想的是有个差不多就行了，主要是密封性要好。
让她出乎意料的是，宋春山虽然没有见过葡萄酒桶，但是做出来的木桶还真像那么回事。
一连忙了三天，那片成熟的山葡萄已经全部被摘了回来。
洗干净后的葡萄也陆续晾晒好了。
江清月带着大家，用肥皂彻底将手洗干净，随后再把葡萄一颗颗摘下来，捏碎放入桶中。
因为葡萄果肉发酵以后会出汁变多，所以一个木桶只能装三分之二。
装好之后，上层还要撒入冰糖才能密封起来。
空间里她倒是囤了一整箱的冰糖，只是之前一直不敢拿出来，如今有了宋砚帮忙打掩护，正好可以派上用场。
酿葡萄酒并不难，难得是储存的环境温度湿度，每一样都影响着葡萄酒的发酵和口感。
宋砚提议直接放在附近的小山洞里，那里阴凉干燥，没有比那更适合的地方了。
葡萄密封好后，最多一个月就能完成发酵。
到时候再打开重新过滤下果肉，将发酵的果汁存放一个多月风味会更好。
不讲究的话一个月后也差不多勉强可以喝了，算算时间正好能赶上今年的中秋。
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