第448章 产品测试
两者工艺各有千秋，从营养角度肯定是巴氏的会好，但是这个价格就不会低，而普通的牛奶他的价格虽然低，但是营养会有点损耗。
但是从综合成本来说，新疆运输出来的物流费用就不少，你指望着成本能降低多少？
陈斌只觉得新省的速度怎么磨叽的，现在都几个月了交通物流的事情还没有一个想法和决议？
其实陈斌这就有点冤枉了新省的一些领导干部了，不是他们不想，而是困难远比想象中的还要多许多，先不说其他企业的影响吧。
就拿这财政补贴来说就是一个看不见底的无底洞，因为他们不确定东风集团能否造出价值，如果一旦造不出来，那这些所有的事情就都白费了。
但侧面也是反应出了有些人顾虑太多，想的太多。
临门一脚的事该做就做，但是这些人反而会再三犹豫。
见陈斌面上有些不爽，徐文艳将一些问题点快速记录了下来，秘书的主要作用就是察言观色，对于陈斌心中在意的点是一定要记录下来以备后面进行复盘。
而且徐文艳也看懂了陈斌的不满，这其实很好理解，毕竟东风集现在不说什么事都可以办成吧，但是现在新省这样的态度太过于暧昧模糊，让陈斌或者说东风集团感觉到一丝不对劲的想法。
“继续介绍产品吧。”
陈斌没在这件事上多纠结多少，对于运费、路途，这是后面需要去考虑的问题点。
“好的，接下来说的就是酸奶了，目前酸奶有2个方向，一个是牛奶加乳酸菌生产的酸奶，但是这样的酸奶有一个问题，那就是和液体很相似。
另外一个则是参考了海外的做法，同时我们也根据国人喜好的风格做的一种酸奶，算是个软固体，但是怎么说呢，这里面会添加牛骨提取物。”
所谓的牛骨提取物陈斌没听过，但是软固体这个东西倒是听懂了，如果想要弄成所谓的软固体恐怕要加添加剂吧？
“你这个酸奶添加了什么？”
吃的东西上虽然华夏不缺添加剂，甚至可以说什么添加剂都有，但是乳制品这个如果能少点陈斌自然觉得最好，毕竟很多人都是给小孩或者是老人吃的。
而方洋则是将资料发了下来，陈斌看了看眉头忍不住皱起来来。
但是还是忍着没直接提问，方洋看到陈斌的疑惑神色随后才开口说道：“各位，这个老酸奶的配料表确实添加了一些东西，但是大部分都是自然提取物，对于食用来说不存在安全问题。
而其中最为主要的就是在于糖、以及这个骨胶。
现在很多食品里主要添加的是明胶，我们这个是用牛骨提取物也就是所谓的骨胶来进行制作，这本质上来说还是牛身上的一部分。
而对于产品其他配料也基本都是自然提取物。”
“不用说自然提取物一直强调和重复这个，你就告诉我，这种软固体的酸奶是不是一定要添加这些东西？”
看着密密麻麻一长串的配料表，只觉得看上去很夸张，陈斌忍不住打断了方洋的夸夸其谈，这东西也没什么好谈的啊？
“要固体形态确实需要这个，牛骨胶已经算是最原始的东西了，至于配料表里关于乳清蛋白粉、稀奶油都是为了更好的综合入口的口感，使其更为华润，不然酸奶整体的外观就会有一些气泡。
双乙酰酒石酸单双甘油酯具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。可使产品滑润细腻，因此这也是添加的必须品之一。”
其实长长的配料表里也就这个最为让人疑惑，因为无论是牛骨胶也叫明胶还是白砂糖，这些都是非常简单易懂的东西，也就这个双乙酰酒石酸单双甘油酯有点让人难以接受。
毕竟化学名让人看的都知道这是化学制品。
不过听着方洋的话陈斌也算是理解了，其实化学的东西并不是完全不能接受，但是陈斌想的是尽可能降低他的使用占比，不由得看了一下使用占比。
一吨的使用量仅有0.79%，占比相当之低了。
不过陈斌还是提出建议说道：“虽然占比低，但是你要将这些内容如实的打印在上，比如多少占比，一吨使用量是多少，这些要完完整整，包括白砂糖的占比。”
最终陈斌还是同意了这个产品方案，方洋这才松了一口气。
最难的其实还是陈斌的态度，如果他觉得这个东西不能去做，哪怕产品市场接受度再高，恐怕也要难产。
人的想法是不一样的，陈斌也在努力让自己适应而不是那么特立独行，毕竟独特的路不好走，至少他不能现在做的太过。
说到底，还是实力不够不然陈斌那管你行业标准或者外人看法，谁管你？
方洋将酸奶打开后给众人一人一份分了一下，不过对于装这个酸奶的包装陈斌觉得还有待改进。
“装酸奶的这个可以考虑一下，弄饭盒或者是密封桶，这样酸奶又可以吃，也可以用。
产品这种事情还是要从多个角度来考虑和决定。
配件看上去只是一个包装，但是用户体验完全不一样，而且饭盒或者密封桶花不了多少钱。
而且你东风商超那么多自营的商品，是不是都能用得到这密封桶？
用得到这功能的产品恐怕我不少吧？
所以你还不如自己去哪里弄一个生产工厂，直接包了这密封桶。”
陈斌一席话直接把人给弄得都蒙了，不是，还能那么弄的么？为了一个酸奶桶直接弄一个工厂？
不是吧不是吧，老板你是钱没地方花了么？
不过说的很对，东风集团并不缺钱，而他现在花钱也是在完善供应链以及配套设施。
方洋一听眼睛不由得放光了，随口说道：“陈总，如果是这样弄的话确实是一个好主意，
我们也看了一下市面上不少酸奶，现在大部分都是盒装或者是袋装，瓶装。
而这些产品如果从口感上来说和我们这个小的酸奶很像，就是牛奶，糖，益生菌。
缺少了添加后整体是无法凝固的，因此就成了这样的液体。”
说着，方洋还从桌上的保温箱里拿出一个小杯子，就是他收的液体状酸奶。
陈斌用吸管喝了一口后觉得这味道有点酸酸甜甜，看了一下产品介绍，里面加的是代糖。
怪不得偏酸了一点。
“这款里面添加的是代糖，这样热量会低一点，但是相对的，口感也会酸一点。
我们的酸奶主打3个路线。
第一个就是常规添加白砂糖的产品，这一类产品也是目前来说市面上最为流行的一种，毕竟酸酸甜甜的口感很让人喜欢。
酸奶在发酵的过程中是会产生比较多的酸性物质，这些酸性物质如果不通过糖分来综合，那就是我们这3号酸奶了！”
方洋说着将另外一款酸奶给推了出来，这东西上面就是写了一个大大的数字3。
陈斌打开闻了一下，好家伙，酸味扑鼻啊，这要是一口下去不得酸死？陈斌还是比较喜欢吃甜的，东西。
小时候在老家最期待的就是能够过年，毕竟过年大家都知道能穿新衣服，能吃糖果，平时糖果的价格还是比较贵的。
也就现在工业发达了，糖变得很便宜，换了小时候，也就是逢年过节能吃点。
“这味道闻着都酸！”
陈斌笑着开口道，示意方洋继续介绍，毕竟2号产品还没有介绍。
“这剩下的2号酸奶就是加了代糖，所谓的代糖也就是赤藓糖醇，这东西的热量低，并且口感偏甜，但是和白砂糖相比呢又是偏酸一点。
但是有一点好，那就是他的吸收非常慢，甚至可以说人体代谢出去他都转换不了多少能量。
我们熟知的可口、百事，他们的无糖其实并不是完全无糖，而是添加了这赤藓糖醇。
目前赤藓糖醇甜味和口感非常接近蔗糖，而他的出现主要还是2种方式，第一个则是微生物发酵。
另外一个则是化学合成法。
目前我们采用的是微生物发酵，所以从结果来看，那算是比较健康的。”
所谓的微生物发酵主要指的是通过淀粉作为最初原料来进行发酵，普遍生产成本在当下相较于化学合成还是比较贵的。
但是这样的提取方法口感如果敏锐的，还是能吃出区别来的。
陈斌看着面前的三桶酸奶不由得都仔细看了一下，从外观来看没有任何区别，唯一的区别就是你如果凑近了，能闻得到酸奶里的酸味是有明显区别的。
这区别主要是3号酸奶不加糖的。
陈斌拿起勺子，随后众人也才跟上。
一个个开始尝试起来，陈斌第一个试的还是加了白砂糖的酸奶，口感比液体的酸奶相比会更加偏酸一点，因为里面的发酵程度是有点区别的。
不过和液体不一样的是，这东西看上去QQ弹弹的，和液体的区别就很明显，口感上固体更加偏向于柔软。
”
(https://www.read81.com/chapter/3559/3559347/11110714.html)
1秒记住读吧无错小说：www.read81.com。手机版阅读网址：wap.read81.com