第100章 纪念的意义

沿着公园走过去，到了终点的世博文化中心，这个大飞碟在阳光下放射出炫目的光芒，尤其是半下午的阳光，空气都被晒得波动了。

  张耳这几天看报道，确实是在这个世博中心每天举办开园和闭园仪式，只是他们一直没碰对时间。不过张耳对这种仪式也兴趣不大，大小姐不要求他就不提了。

  大小姐的兴趣是餐饮中心，可能是中午没吃饱，只是尝了个鲜，或者是不习惯西餐，总之现在是又走到中餐区域去了。

  张耳发现大小姐真的是很爱吃辣啊，先跑去“巴国布衣”点了几个，又跑到“知味观”点了几个，还要了一桶米。这都晚餐了还要一桶，咱俩能吃得了吗？最后给张耳要了碗粥，张耳心说我真是谢谢你啊。

  张耳等大小姐回来就问是不是点得多了，大小姐给他看付款条，三峡石爆脆肠，黑椒牛仔骨，西湖醋鱼，龙井虾仁，米饭一桶，白粥一碗。

  张耳也不知道是不是自己心里有鬼，看见那个西湖醋鱼和龙井虾仁就又觉得大小姐在阴阳怪气他。不过只要我不尴尬，尴尬的就是别人，张耳已经彻底躺平了。

  等菜的过程中，张耳用手机在世博会主页上看了看这些菜肴的说明。

  三峡盛产美食，也盛产美石，正是美食与美石的结合，才有了三峡石爆脆肠这道名菜。首先要用热水把肥肠洗净，加上调料后让它出水，然后再切刀花，上锅翻炒后，把加热好的三峡石一起上锅炒，炒到三峡石被火烧到红热的程度，就可以出锅了。如同融麻、辣、鲜、香、脆于一身的三峡石爆脆肠，其滚烫的三峡石上倒入满盆红辣椒和脆肠，热油爆出的“呲呲”响声，满屋的辣椒香味，鲜红的、金灿灿的颜色，勾引着食欲。

  黑椒牛仔骨是一道以牛仔骨为主料的家常菜，制作工艺是炒，口味属咸鲜。其制作方法是将牛仔骨提前在水中浸泡数小时，切成小块，加入酱油、料酒、糖、盐、黑胡椒粉腌制半小时，热锅冷油，放入牛仔骨，炒至表面金黄，盛出，锅里放入洋葱、大蒜、胡萝卜爆香，放入牛仔骨，换到砂锅中，烧半小时即可。装盘后配油菜调色，吃起来牛肉嫩滑，口味香辣。

  西湖醋鱼烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。（张耳一拍巴掌，卧槽难道楼外楼为了正宗真的是从西湖现抓的草鱼？）宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。

  龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝着称，并被清代皇上列为“贡品”。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。“龙井虾仁”是取用清明节前的西湖龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成。菜肴色泽白绿相衬，口味鲜嫩清香，具有浓厚的地方特色。

  张耳就很奇怪了，他去临安的时候听说知味观有名是有名，但它是个粤菜饭店啊，咋来了世博会就成了浙菜了？

  张耳跟大小姐说起这个，大小姐说你去端菜的时候问问不就知道了。张耳果然去问了问，那服务员说物以稀为贵，你在临安吃浙菜有啥新鲜感？肯定是粤菜做得好才稀罕啊，来了这里，就做浙菜稀罕呗。他们的大厨都是上国宴的大佬带队教出来的，啥都会做。

  张耳回来表示服气，牛逼人到哪都牛逼。

  菜也端全了，两人开始吃。这个肥肠非常给力，兼具干锅的脆和爆炒的嫩，而且不像其他辣味那么霸道，这个辣不影响其他三道菜的味，但它就是一直在嘴里，吃啥都先辣一下然后才是刚吃的菜味。牛仔骨就有点被压制，除了牛肉嫩就没吃出来其他啥特点。

  西湖醋鱼真的是像说明里那样没土味，这么做出来的鱼真的是嫩到了极点，把鱼本身的鲜激发得无比突出。

  张耳跟大小姐说起来上次在楼外楼吃西湖醋鱼，那地方做的鱼号称正宗，结果得用辣椒拌才能吃下去。还有各种关于西湖醋鱼的段子，大小姐被逗得喷米。

  两人吃完饭出来，太阳准备下山。张耳发现大小姐拒绝吃冷饮了，明白了，去买了热奶茶和热橙汁。依然沿着世博轴大道往回走，看着两边的人兴高采烈的跑来跑去，心情也放松了很多。

  回到家，大小姐去洗澡了，张耳下楼去南门买了生姜和红糖，回来打开久违的煤气灶，给大小姐熬了一小锅姜糖水。

  熬好就放在灶上，关了火，没危险。

  张耳继续魔兽世界。

  今天参观完世博会的人开始讨论要不要先别离开上海，明天公共日也再入园看几个点。还有收集各馆盖章的，喊着必须凑齐三百一十五个纪念章才走。张耳给他们泼冷水，告诉他们有些印章要到国家馆日才给盖。要等到九月甚至十月份。

  张耳这几天给大小姐的护照盖了不少，去过的都盖上了。大小姐也没表现出收集的兴趣，就是个玩。张耳还在纪念品店订了个一米五毛绒海宝，准备给大小姐作为这次行程的纪念品。

  开园之前张耳也想过这次一定要弄一本所有纪念章都盖全的护照，但在看过很多展馆之后，这个心思已经荡然无存，为了那些没必要的展馆浪费时间实在是没有价值。自己看了哪些就盖哪些就行了，如果回之前能碰到卖全盖护照的就买几本，没有就算了。纪念的意义毕竟是要自己亲身体会的才算数。


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