第101章 翠绿如翡翠
枪打出头鸟。
这句话正在其他参赛者心头萦绕。
第一个被周师傅抨击的8号怀着忐忑的心情坐在了候场休息区,脸色不太好看。
个别抗压能力不太好的,顿时就紧张不已,深怕待会被喷得比8号还惨。
刘品阳看着自己灶台上煲着汤的砂锅,深深地吸了一口气。
他自我心理疏导着:怕个球,本来就是来玩的,输了就输了呗!大不了回去被老头子嘲笑两句。
这么一想,刘品阳顿时又挂上慵懒的神情。
第二个完成靓汤的,是43号的一个女孩。
女孩显然非常紧张,手攥着衣角,不敢看镜头,怕暴露自己的紧张。
主持人笑着对镜头说:“观众朋友,43号选手的靓汤已经完成,她烹饪的是“天麻猪脑汤”,让我们一起期待她的成绩吧!”
掌声响起,工作人员将一碗碗天麻猪脑汤端到评委面前。
这道汤很大胆,因为很多人是接受不了猪脑的。
李国孱、李国霍兄弟俩一听到“猪脑”二字,表情就变得很不自然。
但秉持着专业的美食点评,他们不得不品尝这道汤。
李国霍先抿一小口汤汁,眨眨眼,又低头喝了一口。
猪脑带着猪肉的鲜味很好的融合在汤里,天麻带来一丝淡淡的酸味,反而让人胃口大开。
桂圆与枸杞和红枣的调味逼进汤里,让这道汤的口味变得更有层次感。
李国霍忍不住尝试了一口猪脑。
软绵绵的,如豆腐般嫩滑,又比鹅肝绵密,入口即化,齿颊留香。
李国霍笑着把空碗抬起给43号看:“你让我对猪脑有了很大的改观。”
几个评委点评后,镜头又给到了周博通,主持人笑着客套几句后让周博通点评一二。
周博通仍旧只喝了一半,还有半碗汤没有喝掉。
但这次他的脸色要比对上8号时好那么一丢丢。
“猪脑处理得非常好,很好的保留出食材的鲜味,又很好的激发出配料本身的清甜来调味,恰到好处又不刻意。”
周博通的话让紧张万分的43号松了一口气。
“但是……”周博通显然没有说完,“天麻放多了一点,遮盖了猪脑本身的锋芒,可惜了些……还是不够完美。”
43号浅笑一僵,顿时又无比紧张忐忑。
这次周博通率先发出评分,是8分,这算是很满意了。
其他评委一致打出8.5分,43号暂时以50.5分排名第一。
43退到候场席后,17号谢小施的汤也出锅了。
主持小姐姐依旧笑得甜美自信:“17号选手的靓汤已经跃跃欲试,让我们一起看看她能否打破前两位选手的分数吧?”
镜头给到谢小施的汤,主持人甜美的声音提高些许:“17号选手烹饪的是“黄豆苦瓜排骨汤”,一起期待评委的品尝后的点评吧!”
龙振华拿起勺子舀起碗里的一小块苦瓜。
苦瓜煲汤后翠绿的颜色都会转变成淡黄色。
但是谢小施的苦瓜反倒是更加翠绿剔透,看上去跟一块晶莹剔透的翡翠一般。
龙振华觉得不可思议,怀疑这汤是不是火候不够,苦瓜还未煲熟透?
他张口,将翠绿的苦瓜吃进口中。
入口软烂,汤汁从苦瓜中爆出,显然是煲煮得熟透了。
不可思议的同时他又喝了一口苦瓜汤。
苦瓜本身带着苦味青涩味,但谢小施处理得极好。
青涩味被解掉,酸菜的酸爽很好的解掉了苦瓜的苦味,入口酸爽回甘又带着黄豆与排骨的鲜味。
最后的香菜碎成了点睛之笔,提鲜增香,为这道汤的口感增添层次感。
龙振华将汤一饮而尽,欣赏的看向谢小施:“我差点以为自己喝的是排骨黄豆翡翠汤,汤鲜味美且品相极佳,这厨艺真是杠杠的。”
谢小施酷酷的没什么表情,对龙振华的赞赏并没有表现出欢喜,轻轻点头,算是回应。
其他评委也是不吝赞美,一致的打出9.5的高分。
周博通这次也把谢小施的汤给喝完了,连同那一小块翠绿剔透的苦瓜也吃掉了。
“不论是食材的处理还是火候的掌握,可以说简直无可挑剔,我没什么好说的。”周博通直接甩出9分表达自己对这道汤的满意。
现场与镜头前的观众皆是一片哗然,谢小施的厨艺简直太可怕了,以56.5暂居榜首。
谢小施的强大也给其他选手造成了很大的心理压力。
但能挺进前十的,怎么可能没两把刷子?
接下来的萝卜羊肉汤,板栗鸡汤都特别惊艳,获得的分数也都不低,但却没有人打破谢小施的56.5分。
刘品阳今天没有在意外在形象捯饬自己,套了件国潮T恤,穿了条黑色休闲裤,头发也不打发蜡,有点蓬松,看上去慵懒又多了分亲和力。
主持人小姐姐看刘品阳的时候眼里带着小害羞。
“我们的66号选手的靓汤也造也完成了,他煲的是“椰子鸡汤”,让我们一起期待评委品尝后的点评吧!”
砂锅的温度还未完全下降,汤在锅内沸腾着,热气蒸腾。
奶白奶白的椰子鸡汤放置在评委面前,陈雍闭眼轻轻闻了闻,嘴角绽放出满意的笑。
刘品阳用椰子肉加椰子汁打成浓浆过滤后加入到汤中,使得椰子鸡汤呈现出好看的奶白色。
陈雍低头抿一口烫嘴的鸡汤,入口是椰子的清甜,椰子的清香,让人有种置身热带雨林的错觉。
一小块鸡肉入口,鸡肉鲜嫩丝滑,舌头一推便骨肉分离。
再喝一口汤,红枣、枸杞的调味被分解到汤中,与椰子本身的甜烘托得汤汁清爽浓郁。
一碗热腾腾的椰子鸡汤被陈雍喝个精光,他甚至觉得还没喝够。
盛美兰也是连连点头:“完全激发了食材本身的鲜甜,这碗汤暖到我心坎里了。”
陈雍和盛美兰给出9分,其他三位评委给出8分。
镜头给到周博通,刘品阳顿时有些小心虚,就怕这老小子因为上次赖家后厨比试耿耿于怀,故意给他低分……
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