第11章 休沐日
在连续工作一个月后,姜宁终于熬到了休沐日。
雍朝官员是五日休沐一日,但姜宁是按宫人的休息制度算的,月底休息三日。
她给桂树浇好水,背着一个布包,穿着淡蓝色襦裙便出宫去了。
既然姬恪说过休沐日不用她做饭,她也不会非要抢着加班。
现在更重要的是为以后开酒楼的事做准备,在找店面之前,她得先做个市场调研。
“寻仙楼?”
姜宁默念一遍牌匾上的名字,心思转了转,抬脚走了进去。
这家酒楼总共三层,装修并不算豪华,但胜在地理位置好,离皇宫最近,下朝的官员们大多都爱来这里。
他们大多都在二层和三层用饭,一楼就只有几位客人,看起来颇有些冷清。
“客官,可有什么想吃的?”
小二从柜台处走来,带着她坐到了楼下的空桌。
姜宁细细看着周围的装修,随后才将视线落到他身上:“有菜单么?”
“有的!”小二顺手将手里蓝封的菜单递给了她。
姜宁翻开看了看价钱,素菜大多十文,荤菜二十文,菜色不算多,不知道味道如何。
“你们店卖得最好的菜里挑三样吧,一荤一素一汤就好。”
小二一听这话,不禁对着她竖起大拇指:“姑娘真会吃,您且等等。”
看着小二转身去下单的身影,姜宁从布袋中拿出一个小本和一只炭笔,开始写写画画。
这是她早就做好的调研本,从地段、价钱、装修和口味四个方面调研评价。
“装修两星,但地段是五星,菜价似乎有些低了,口味再看吧。”
她一边嘀咕,一边埋头苦写,放下笔之前,她又看了看周围,添了一句话。
[菜单每桌一份,简约不等于简朴。]
没过多久,小二便陆续摆盘上桌,一素一荤一汤菜陈列眼前,冒着热气,带着香味。
“麻婆豆腐、西湖醋鱼、玉米排骨汤。这可都是本店点的最多的菜式,您请慢用。”
小二没有过多地给她推荐,说完这句话后便又去招呼其他人了。
姜宁看到这些菜式时心里便有了些谱。
这样规格不小的酒楼,最热门的菜式竟然是做法简单的家常菜。
要么是这些家常菜太好吃,要么是只有这些家常菜能吃。
她垂眸扫了一眼,玉米排骨汤色泽有些暗,但属于正常情况,还可以接受。
这几个菜闻起来也像那么回事,就差味道了。
姜宁夹起一块麻婆豆腐放到嘴里,入口便只觉得寡淡,随着一起炒的细肉沫也有些老。
寡淡倒不是说没味,而是层次不丰富。
麻婆豆腐吃的就是一起做的调味料,这盘豆腐却只有辣味,辣而不香,差点意思。
她摇摇头,喝口清水后,夹起了一块鱼肉,但嚼了嚼也不是很对味。
虽说京畿没有西湖,但醋鱼的做法是不会变的,依旧少了些佐料祛味,糖醋汁勾兑也更加偏甜。
姜宁顿时想到了姬恪,若是皇城人口味都偏甜,她以后做菜也要更注意这些。
这道醋鱼无功无过,但比起只有辣味的麻婆豆腐,倒还算好一些。
最后便是这道玉米排骨汤了。
这道汤倒是不需要什么佐料辅助味道,熬出原本食材的清甜就好。
但可能是玉米品种的问题,并没有现代的那么甜,熬出的汤少了很多滋味,虽然做补救加了一些红枣,但还是不够味。
喝了两口,姜宁放下碗,眉头微皱,勉强合格吧。
她掏出本子,在口味那处打了两颗星,随后抬头看着二三楼都差不多坐满的人,摇头感叹。
果然地理位置很重要,皇宫附近富户官员多,这里的酒楼自然就吃香。
“小二,结账。”
姜宁拿着小本,手中不住地写着所见所得,随后走进了下一家客栈。
要做调研,自然不可能是酒楼,她不仅要去酒楼,还要去客栈和小摊看看。
然而就在姜宁在皇城埋头干饭的这段时间,宫内还有人在等着她的投喂。
临近中午,稍稍有些热意。
姬恪下了早朝,在水榭有一会儿了。
他垂眸站在廊桥上,朝池里撒着鱼食,似乎是在等些什么。
不一会儿,一个小內侍从拐角处匆匆走来,踏上了廊桥。
“督主,于大人请您去鹊桥仙一聚。”
姬恪看着花白的锦鲤争食,淡淡应了一声:“知道了,去取衣裳来。”
他身上穿的是黑底红纹的內侍总管服,要出宫得换一身素净的打扮。
默了一瞬,姬恪将手中的鱼食一概洒进池子,转身对身旁的喜公公说道。
“告诉姜宁,今日的午饭不用做了。”
喜公公常伴姬恪左右,做事利落,却在听这话时犹豫了一下,随后点头称是。
“我说过,仪态万不能畏缩犹豫。”
姬恪说完这话后接过衣裳,其余人也自觉地走了出去。
“她怎么了?”
隔着木门,姬恪的声音不太清晰,但喜公公依然听到了。
他拱拱手,略微提高声音回道。
“姜宁她说今日休沐,不做饭,问奴才借了些银子便出宫了。”
宫里人月底休三日,但像喜公公这样品阶的,每月得和别人轮休,像姬恪这样的,没有休沐日的说法,每天都得工作。
听到这里,姬恪才反应过来今日是月底休沐。
他点点头,指尖将盘扣扣至喉下,遮掩了大片雪色,随后他掩唇轻咳几声,推开了房门。
“她借了多少银子?”
“十两。”
姬恪走出水榭,站在回廊上看着水中游曳的鱼,声音清透。
“等她回来,提前将她这月的月银发给她。”
喜公公点头称是,本打算目送着姬恪离开,但他刚走几步便停了下来。
只见姬恪回身看他,神色平静:“水榭的纸张都是你在管,查查这几日缺了多少。”
“是。”
不知道宫内发生了什么的姜宁依旧在干饭。
现在已然入夏,日头正晒,街边正好有一家小店,上面写着“饮子”两个大字。
姜宁毫不犹豫地进去了。
雍朝人会制冰,是用硝石做的,但制冰的人都爱成堆卖,普通人家要不了这么多,由此便催生了卖饮子的商贩。
这么多年来冷饮花样不少,可都有一个缺点,不够有味。
冰容易吃,糖却不容易得,吃到最后,基本都是在纯喝冰水而已。
店里冷饮不多,但还是给了姜宁很多额外信息,以后卖甜品就有了大方向。
写好了冷饮相关的资料,姜宁恰巧走到了鹊桥仙的门前,这是全皇城发展最好的酒楼。
“你们雍朝人是对仙有什么执念么,怎么取名都要带个仙字。”
姜宁嘀咕几句,拿着小本子往里去了。
刚一进门,她就被这壕气给震到了。
倒不是金碧辉煌那种壕,而是壕得悄无声息,但每看到一样都令人忍不住惊叹贵气。
鹊桥仙只有三楼,但每根梁柱都雕着不一样的花纹,二楼三楼的走廊上还摆着雅致的文竹与墨兰。
如果她没有看错,好几盆都与姬恪院中的品种差不多。
这里南北通透,空气清新,阳光斜斜从窗格打下,在走廊上投出一道道切开的光线,氛围感立马出来了。
不仅仅是内部装饰,还有一楼摆放的木桌,水曲柳的木料,摸上去手感上佳,香味也独特。
只是一楼就是这样的派头,更别提二三楼的包间了,整个酒楼就透出一个词,雅致。
或许是派头太大唬住人了,或许大家都知道这不是开给平民百姓的酒楼,鹊桥仙的客流量是姜宁到目前为止看到过最低的。
如果她估计得不错,这里不仅是派头唬人,菜单价格估计也能吓退一波。
不知道她荷包里的银子够不够一顿。
“姑娘,里边请?”
就连小二都隐隐端着,不如之前餐馆的小二那般客气热情。
姜宁看看四周,转头对小二笑道:“能要个包间吗?”
小二愣了一下,却也没有拒绝她,而是点头将她带上了二楼。
这时她才发现二楼也是别有洞天,不仅有包间,四个拐角还有用屏风遮出的小天地。
这大概就是给像她这样想来二楼却又没多少钱的人。
小二非常自然地将她引到了拐角处,并且递给了她一本菜单。
鹊桥仙的菜单和别的酒楼不同,别人是用纸写的,他们家是写在缎布上的。
光滑的布料上写着各类菜肴,分了荤素,加了甜品和茶点,菜名也用了些噱头。
什么扬州月色、一壶春水,光看名字也不知道是些什么菜,不过价格也确实不菲。
“把你们店里卖得最好的菜端上来,一荤一素一汤,再加个甜品。”
小二愣了下,但还是尽职的点了头,在他离开之前,姜宁突然想起了什么。
“你先算算大致多少银子。”
小二这才又扬起那抹尽在掌握的笑容:“承惠,十五两。”
好家伙,她今天借的总共就十两,更别提已经吃了这么多家了。
“这样,五两银子,一个荤素都有的菜,甜品不要了,汤来一盅,照例是卖得火热的,您给看看有哪些?”
姜宁笑容清爽,落落大方,很能让人心生好感。
小二做了这么多年,自然也见过像她这样想来尝尝鲜的人,回了她一个放心的眼神。
“您且等等,这就给您点菜。”
鹊桥仙客人少,出菜的速度就很快,她还没坐多久小二便端着菜来了。
“姑娘,这就是咱们这儿卖得最好的。”
一道松鼠鳜鱼,一道清炒瓢儿菜,一碗莲藕汤。
松鼠鳜鱼菜色泽艳丽,闻起来酸甜诱人,鱼肉刚刚做好,浇了汁,还能听到滋滋的泡泡声。
瓢儿菜和莲藕汤倒没什么,无功无过。
“姑娘,荤素都有的可不止五两,就给您换了一荤一素,这莲藕汤量不多,就不收你钱了,可别告诉别人。”
小二笑着将菜肴放在桌上,顺手给她摆放碗筷。
姜宁暗自吸了口气,抬眼看他:“这鳜鱼和瓢儿菜,一共五两银子?”
“是。”
真的好家伙,她吃了一早上,什么荤的素的都吃了,就连冷饮都吃了不少,花的钱还不如这两道菜。
难怪酒楼能修成这样。
姜宁拿起筷子,松鼠鳜鱼味道重,她打算先尝尝瓢儿菜。
菜色不错,够嫩绿,看起来也爽脆,这样的小菜就看炒的火候如何了。
筷子刚夹起一根瓢儿菜,楼梯处便传来令人讨厌的声音。
“哟,这不是我前不久逃跑进宫的妹妹吗?怎的来鹊桥仙吃青菜了?”
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